Men's Only

Kώστα εύχομαι να πάνε όλα καλά και

Πάμε όλοι μαζί!!! Δυνατά!!! Συλλογική δράση θέλει!!!

Ταρτ τατέν...



Απ τα χεράκια μου...

Λατρεμένο, αγαπημένο γλυκό!!!!!!

Ανδρέα τι ποικιλία μήλο έβαλες??? Φαντάζομαι κι ελπίζω να είναι με ολοφρεσκο βούτυρο και Demerara Ζαχαρίτσα...

@qsplan είναι με granny Smith. Βουτυρακι Ολλανδίας ΑΑΑ ποιότητας. Η ζάχαρη έκανα βλακεια και ενώ έχω Demerara έβαλα απλή. Και η ζύμη ήταν έτοιμη για τάρτες/κις και όχι puff. Παρόλα αυτά ήταν μια χαρά φαγώθηκε με απόλαυση.

Ανδρέα, σιγά μη δεν φαγωνοταν... Χαχαχαχχαχα...

Όντως, με puff pastry γίνεται θεϊκή... Το μόνο μου θέμα, είναι ότι πρέπει να την αφήσω να κάτσει μετά το φουρνισμα ώστε να κατέβει όλο το νέκταρ πάνω στα μήλα...

Και με παγωτό κρεμας από πάνω ή δίπλα και είσαι κάτι παραπάνω αρχοντας...

Το έφτιαξα έτσι ώστε να το βγάλω από το φούρνο την ώρα που θα ξεκινούσαμε να τρώμε το φαγητό μας. Οπότε μας έκατσε κουτί.
Είχε κρυώσει κάπως και ήταν τέλειο.
Την επόμενη φορά θα διορθώσω τα λάθη μου.

Αν ήταν η ζήλια ψώρα...

Μιας και μας τίναξε ο αγαπητός Ανδρέας και λόγω του ότι τα σούπερ μάρκετ έχουν κλείσει πλεον, ένα κεκακι... Έτσι για την λιγούρα...

Μπανάνα, μήλο,πορτοκάλι, σταφίδες, λευκή & μαύρη σοκολάτα, κανελιτσα και περιμένουμε να κρυώσει και να ξεφορμαριστει...

Ένα στα γρήγορα που λένε...

Αφού βάλατε το μικρόβιο κύριοι, κι αφού το εν λόγω μικρό πράγμα της μέρας με χαροποίησε κι εμένα, ιδού ένα μικρό πειραματικό κέηκ που έκανα σήμερα, καθώς λόγω ψύχους, πάγου και χιονόπτωσης παραμένω εσώκλειστος επί 3η συναπτή ημέρα στην Κηφισιά. Πρόκειται για κέηκ με γεύση... τσάι, δικής μου έμπνευσης!
Πήρα τη συνταγή από πολύ πετυχημένο κέηκ κακάο (τέλειο) που κάνω αραιά και πού, αφαίρεσα το κακάο, το αντικατέστησα με matcha tea (ουσιαστικά κονιορτοποιημένα φύλλα πράσινου τσαγιού, το τσάι των Ιαπώνων) και έφτιαξα λίγο τις αναλογίες για να αντισταθμίσω τη μεγαλύτερη απορροφητικότητα της εν λόγω σκόνης σε υγρά εν συγκρίσει με το κακάο.

Η τελική γεύση είναι αυτό που ακούγεται, δηλαδή κέηκ με γεμάτη γεύση πράσινου τσαγιού. Πλούσιο σε φυτικές ίνες και με αγνά - λίγα υλικά (αλεύρι ολικής, γάλα άπαχο, ελαιόλαδο δικό μας από τη Λέσβο, τσάι και ένα αυγό). Το μόνο "βλαβερό" που έχει, είναι μαύρη ζάχαρη, την οποία μετρίασα αρκετά ώστε να βγει κάπως γλυκό.

Το αστείο είναι ότι το εν λόγω κέηκ, ελέω γερής ποσότητας τσαγιού, σε κάνει πύραυλο. Έκανα το λάθος να πιω καφέ πριν φάω 2 φετούλες ζεστές - ζεστές και είμαι εδώ και 1-2 ώρες να γράψω τέσσερα papers, όχι ένα που γράφω με έναν Αμερικανό φίλο.

Επόμενος στόχος πιο βατός, κέηκ χαρούπι (αυτή τη φορά με χαρούπι Κρήτης, τι τα 'χουμε, μόνο τους χοίρους θα ταΐζουμε; ).

Προτείνω τιμητική μετονομασία του φόρουμ για μία μέρα σε bakers-only.gr.