Υγιεινή διατροφή
Δημοσιεύτηκε: 06 Μαρ 2015, 10:03
Έχοντας περάσει πολλά διατροφικά στάδια, είτε ανθυγιεινά είτε υγιεινά ανάλογα με την περίοδο της ζωής μου, και επειδή γενικά ψάχνομαι με αυτό που με ευρύ όρο αποκαλούμε αυτοβελτίωση και «well being» έχω καταλήξει στο συμπέρασμά ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο όχι τόσο στην πρόληψη και αντιμετώπιση ασθενειών, όπου σαφώς ισχύει αλλά νομίζω είναι θέμα για ειδικούς, αλλά στην καθημερινή αίσθηση και ενέργεια τόσο σωματικά όσο ψυχολογικά.
Ένα συχνό λάθος που κάνουν πολλοί είναι να θεωρούν ότι επειδή δεν μπορούν να φάνε μόνο υγιεινά καταλήγουν να τρώνε μόνο ανθυγιεινά. Αναφέρομαι σε λογική του τύπου « τι μου λες τώρα να φάω μπάρα δημητριακών αφού χτες τσάκισα τα πιτόγυρα». Για εμένα δεν τίθεται δίλημμά μεταξύ υγιεινής και μη υγιεινής διατροφής αφού η υγιεινή διατροφή είναι πιο πολύ απαραίτητη σε όσους τρώνε ανθυγιεινά. :megagrin Πέραν από πλάκα η ισορροπία είναι το ζητούμενο και όχι ο ψυχαναγκασμός.
Μια άλλη αφοριστική λογική είναι αυτή που λέει πως ότι και να φας είναι μολυσμένο, άρα είτε αρνί που έχει φάς κρεατάλευρα φας είτε βρώμη, ένα και το αυτό αφού η τελευταία καλλιεργείτε στην γη που είναι τίγκα στην ραδιενέργεια, μόλυνση κ.λπ. ή ότι η βιομηχανική παραγωγή αλλοιώνει πλέον τα πάντα οπότε ότι φας χημικό θα είναι. Η προσέγγιση αυτή έχει ένα δίκιο για αυτό και παραπέμπω στην πρώτη παράγραφο του κειμένου μου που αναφέρομαι στην καθημερινή αίσθηση ευεξίας που δίνει συγκεκριμένος τύπος διατροφής και όχι τόσο σε μακροπρόθεμες συνέπειες που ούτως ή άλλως κανείς μας δεν είναι σε θέση να γνωρίζει.
Σε αυτή την λογική θα ήθελα να συζητήσουμε το θέμα και για να μην μείνουμε θεωρία ας γράψουμε και κάποιες συνταγές υγιεινής διατροφής.
Ας κάνω την αρχή με ένα γεύμα που δίνει αρκετή ενέργεια, είναι εύπεπτο (έχει νερό αντί γάλα) και προσωπικά το χρησιμοποιώ και μετά την προπόνηση. Είναι η γνωστή κρέμα βρώμης την οποια φτιάχνω ως εξής:
Βάζω 100 γραμμάρια QUAKER και 150 γραμμάρια νερό σε ένα μπρικι(έχω ένα μικρό μετρητή από το Jumpo – 1 € αν δεν έχετε οι ποσότητες είναι περίπου 3 κουταλιές της σούπας QUAKER και νερό ώσπου να καλυφθεί, προσοχή πάμε να κάνουμε κρέμα- χυλό όχι σούπα). Μόλις πάριε βράση, κάτι που γίνεται γρήγορα, το αδειάζουμε σε μπολ και μπορούμε να προσθέσουμε διάφορα πράγματα. Συνήθως βάζω:
Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
Ένα κουταλάκι του γλυκού ταχίνι
Αποξηραμένο γκοτζι μπέρι ή άλλα αποξηραμένα φρούτα
Κανέλα
Αν είναι πρωί ή πριν την προπόνηση βάζω και μια μπανάνα.
Αναμένω τα γενικά σχόλια και τις συνταγές σας, οποίες και αν είναι με γνώμονα να είναι στο ευρύ πλαίσιο της υγιεινής διατροφή με την έννοια της ευεξίας. Πολύ ενδιαφέρον θα ήταν αν έχει κανείς εμπειρία και από ωμοφαγία.
Ένα συχνό λάθος που κάνουν πολλοί είναι να θεωρούν ότι επειδή δεν μπορούν να φάνε μόνο υγιεινά καταλήγουν να τρώνε μόνο ανθυγιεινά. Αναφέρομαι σε λογική του τύπου « τι μου λες τώρα να φάω μπάρα δημητριακών αφού χτες τσάκισα τα πιτόγυρα». Για εμένα δεν τίθεται δίλημμά μεταξύ υγιεινής και μη υγιεινής διατροφής αφού η υγιεινή διατροφή είναι πιο πολύ απαραίτητη σε όσους τρώνε ανθυγιεινά. :megagrin Πέραν από πλάκα η ισορροπία είναι το ζητούμενο και όχι ο ψυχαναγκασμός.
Μια άλλη αφοριστική λογική είναι αυτή που λέει πως ότι και να φας είναι μολυσμένο, άρα είτε αρνί που έχει φάς κρεατάλευρα φας είτε βρώμη, ένα και το αυτό αφού η τελευταία καλλιεργείτε στην γη που είναι τίγκα στην ραδιενέργεια, μόλυνση κ.λπ. ή ότι η βιομηχανική παραγωγή αλλοιώνει πλέον τα πάντα οπότε ότι φας χημικό θα είναι. Η προσέγγιση αυτή έχει ένα δίκιο για αυτό και παραπέμπω στην πρώτη παράγραφο του κειμένου μου που αναφέρομαι στην καθημερινή αίσθηση ευεξίας που δίνει συγκεκριμένος τύπος διατροφής και όχι τόσο σε μακροπρόθεμες συνέπειες που ούτως ή άλλως κανείς μας δεν είναι σε θέση να γνωρίζει.
Σε αυτή την λογική θα ήθελα να συζητήσουμε το θέμα και για να μην μείνουμε θεωρία ας γράψουμε και κάποιες συνταγές υγιεινής διατροφής.
Ας κάνω την αρχή με ένα γεύμα που δίνει αρκετή ενέργεια, είναι εύπεπτο (έχει νερό αντί γάλα) και προσωπικά το χρησιμοποιώ και μετά την προπόνηση. Είναι η γνωστή κρέμα βρώμης την οποια φτιάχνω ως εξής:
Βάζω 100 γραμμάρια QUAKER και 150 γραμμάρια νερό σε ένα μπρικι(έχω ένα μικρό μετρητή από το Jumpo – 1 € αν δεν έχετε οι ποσότητες είναι περίπου 3 κουταλιές της σούπας QUAKER και νερό ώσπου να καλυφθεί, προσοχή πάμε να κάνουμε κρέμα- χυλό όχι σούπα). Μόλις πάριε βράση, κάτι που γίνεται γρήγορα, το αδειάζουμε σε μπολ και μπορούμε να προσθέσουμε διάφορα πράγματα. Συνήθως βάζω:
Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
Ένα κουταλάκι του γλυκού ταχίνι
Αποξηραμένο γκοτζι μπέρι ή άλλα αποξηραμένα φρούτα
Κανέλα
Αν είναι πρωί ή πριν την προπόνηση βάζω και μια μπανάνα.
Αναμένω τα γενικά σχόλια και τις συνταγές σας, οποίες και αν είναι με γνώμονα να είναι στο ευρύ πλαίσιο της υγιεινής διατροφή με την έννοια της ευεξίας. Πολύ ενδιαφέρον θα ήταν αν έχει κανείς εμπειρία και από ωμοφαγία.